ТОП-10 экспресс-блюд

Представляю вашему вниманию блюда, на приготовление которых уйдет не более 20 минут.

1. Курица с кунжутом и овощами

• Мясо куриное – 500 г
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Кунжут – 2 ч. л.
• Кабачки – 1 шт.
• Баклажаны – 1 шт.
• Сладкий перец – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 1 шт.

Нарезать куриное филе небольшими тонкими кусочками. Обжарить на раскалённой сковороде до золотистой корочки (около 10-15 минут). Затем готовую курочку посыпать кунжутом и пожарить еще минутку.

Параллельно все овощи, кроме помидоров, нарезать соломкой и прожарить на сковороде. За 3 минуты до готовности добавить помидоры.

2. Суп-пюре из чечевицы

• Красная чечевица – 400 г
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сливки (12%) – 200 мл
• Зелень петрушки
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Лимон – 1 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сухарики – 200 г

Чечевицу промыть и отварить за 10 минут. Именно красная чечевица очищена от оболочки, поэтому разваривается быстрее всех остальных сортов, почти сразу. Тем временем мелко нарезать репчатый лук и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить лук в чечевицу. Затем измельчить полученную массу в блендере до однородности. Добавить сливки, посолить и после закипания снять с огня.

Перед подачей украсить зеленью петрушки и долькой лимона, также можно добавить сухарики по желанию.

3. Пицца на сковороде

• Сметана – 4 ст. л.
• Майонез – 4 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 9 ст. л.
• Твёрдый сыр – 150 г

Для начинки: всё, что вы любите! Например, колбаса, помидоры, грибы, маслины без косточек и пр.

Смешать сметану, майонез, яйца и муку до однородной массы. По консистенции тесто получится как густая сметана. Холодную сковороду смазать маслом и вылить на нее тесто. Слой теста на сковороде должен быть не более 1 см. Поверх теста выложить любую начинку по вкусу. Я выложила колбасу, томаты и зелёный лук. Далее посыпать тёртым сыром.

Сковороду поставить на плиту на средний огонь. Оставить на несколько минут, затем накрыть крышкой и готовить на маленьком огне еще 10 минут. Как только сыр расплавится, пицца готова.

4. Сибас в духовке

• Сибас – 4 некрупные рыбки
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – по вкусу
• Приправа для рыбы – по вкусу
• Лимон – 1 шт.
• Фольга для запекания

Сибас выпотрошить и помыть, чешую не очищать. Лимон нарезать дольками и раздавить чеснок. Рыбу посолить и приправить, затем положить на фольгу. Внутри натереть чесноком и положить дольки лимона, распределив по всему брюшку. Завернуть в фольгу и положить в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут.

5. Рулет из лаваша с сёмгой

• Лист лаваша – 1 шт.
• Сёмга копчёная – 300 г
• Зелень – 100 г
• Сыр – 200 г
• Сметана - по желанию                                                         

Сёмгу нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко нарубить. Сыр протереть на крупной тёрке. Всё перемешать и завернуть в лаваш рулетом. Нарезать рулет толщиной 1,5-2 см. Идеально подойдёт со сметаной.

6. Кальмары в сметанном соусе

• Кальмары – 500 г
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 200 г
• Мука – 2 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Рис – по желанию
• Листья салата – для украшения

Кальмары промыть и нарезать кольцами. Их предварительно отваривать не нужно, они готовятся быстро. Затем обжарить на сковороде с луком до золотистой корочки. Посолить и поперчить, добавить сметану и немного воды. Потушить 10 минут.

7. Курица в медово-горчичном соусе

• Мясо куриное – 500 г
• Мёд – 4 ст. л.
• Горчица – 4 ст. л.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Рис – по желанию
• Стручковая фасоль либо стручковый горох – по желанию

Курицу нарезать небольшими кусочками. Для соуса взять мёд и горчицу в равных пропорциях и перемешать до однородной массы. Залить этим соусом курицу и обжарить на сковороде до готовности около 15-20 минут. Отваренный рис идеально дополнит блюдо как гарнир.

8. Гренки с секретом

• Хлеб для сэндвича либо батон – 10-15 кусочков
• Сыр – 100 г
• Ветчина или колбаса – 200 г
• Яйцо – 3 шт.
• Молоко – 9 ст. л.
• Панировочные сухари – 200 г
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Зелень
• Соль – по вкусу

Яйцо соединить с молоком, посолить и взбить вилкой до однородности. На один кусочек хлеба положить сыр, ветчину и зелень. Быстро, чтобы не размяк в молоке хлеб, окунуть подготовленные гренки в смесь яйца с молоком, затем обвалять в панировочных сухарях. Обжарить гренки с двух сторон в разогретом масле. Подавать гренки горячими, чтобы сыр оставался расплавленным.

9. Жареный рис с грибами

• Рис – 100 г
• Грибы – 200 г
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль и перец – по вкусу

Отварить рис до готовности. Крупно нарезать грибы, обжарить в течение 5 минут и добавить мелко нарезанный чеснок. Смешать с готовым рисом. Посолить, поперчить и обжаривать до тех пор, пока рис не прогреется. По желанию перед подачей можно посыпать нарезанным зеленым луком.

10. Спагетти с зелёным соусом и томатом

• Спагетти – 200 г
• Сметана – 3 ст. л.
• Майонез – 3 ст. л.
• Зелень – 100 г
• Томаты – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – по вкусу

Отварить спагетти. Затем смешать в блендере сметану, майонез, зелень и чеснок до однородной массы. Получим соус зелёного цвета, посолить. Томаты очистить от кожуры и обжарить на растительном масле 3 минуты. Подавать с зелёным соусом, украсив томатами по краям.

Всем приятного аппетита!