ВИДЕО: как приготовить
баурсаки

Автор: Comode
31704 2
Ни один дастархан в Казахстане не обходится без пышных и ароматных баурсаков. Причем у каждой хозяйки свой фирменный рецепт. Редакция Comode сняла подробную видеоинструкцию, как приготовить такие вкусные баурсаки, которые под силу даже самой неопытной келiн.

Для приготовления баурсаков вам понадобится:

  • 3-4 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 стакана воды
  • 0,5 стакана молока
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 1 ст.л. сахара 
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сливочного масла 
  • 0,5 л. растительного масла для жарки

Разогрейте молоко, но не доводите до кипения, разведите в нем дрожжи, всыпьте сахар, соль и мешайте до полного растворения крупинок. Оставьте смесь для брожения на 20 минут. Тем временем просейте муку, чтобы баурсаки получились более пышными и воздушными, и пересыпьте ее в глубокую миску. Влейте туда яйцо и опару. Замешиваем тесто, ставим его в теплое место и ждем, пока оно поднимется. Выложите поднявшееся тесто на стол, посыпанный мукой. Разделите его, можно руками, на небольшие комочки, придайте им круглую форму, либо порежьте на квадратики или ромбики. 

Налейте в глубокую сковороду или казан много, как для фритюра, растительного масла, сильно разогрейте его и опустите в него баурсаки. Обжарьте их с каждой стороны до золотистого цвета, извлеките шумовкой и поместите в дуршлаг, чтобы стек лишний жир. Далее выложите баурсаки на блюдо с толстым дном. При желании посыпьте их сахарной пудрой.

кредиты:

Арман Таиров  оператор и видеомонтажер

Жулдыз Таирова  сценарист

Мадина Бейсембаева  продюсер

Стоит почитать

Комментарии 2
Ксения Воронина

Сотрудники института нанотехнологий, просили передать, что у вас очепятка - "0,5 см должно быть, ибо до 0,5мм раскатать тесто хоть и можно, но измерить сложно и на вид у них таки не такое тонкое тесто"

Майя Акишева

)))))

Чтобы оставлять комментарии, вам нужно зарегистрироваться или войти. Написать комментарий