Как отличить настоящий мед от подделки

#Советы

Мед славится своими полезными свойствами и приятным вкусом. Но, к сожалению, это самый часто подделываемый продукт. Если вы купили некачественный мед, ни о какой пользе не может быть и речи. Comode собрал советы, с помощью которых можно попытаться определить натуральный мед или нет.

Как отличить настоящий мед от подделки

Обратите внимание на консистенцию

Консистенция меда должна быть однородной, не должно быть осадка или расслоений. Жидким мед бывает только в течение месяца после его сбора, который длится с конца июля до конца сентября. Ближе к холодам мед начинает кристаллизоваться и густеть, исключение - мед акации и вереска. Поэтому если зимой вам предлагают жидкий мед, скорее всего, его перетопили или он получен в результате кормления пчел сахарным сиропом. Если мед нагревали, значит, все полезные свойства утеряны. По этой же причине не стоит класть мед в горячий чай, от этого нет никакой пользы, он превращается в обычный сахарный сироп.

Проверьте текучесть продукта

Если вы проверяете жидкий мед, окуните в него ложку и поднимите. Качественный мед будет медленно стекать длинной непрерывной нитью, образуя на поверхности меда горку. Последняя капля стекаемого меда пружинит и подтягивается обратно к ложечке. Также можно накручивать мед на ложку, хороший продукт будет ложиться ровными складками. Поддельный мед быстро стекает с ложки, нить рвется и разлетается с брызгами.

Понюхайте и попробуйте мед

Настоящий мед должен быть ароматным и душистым. На вкус - сладкий и терпкий, обладает  приятной горчинкой и вызывает легкое першение в горле. Если мед не пахнет или имеет карамельный запах, это говорит об искусственном происхождении. А кислый запах свидетельствует о начале брожения, такой мед лучше не употреблять в пищу.

Посмотрите на цвет

Цвет меда зависит от растений, с которых он был собран. К примеру, цветочный мед бывает светлых оттенков, липовый - янтарного цвета, а гречишный - коричневый. Белый цвет может быть и у пчел, которых кормили сахарным сиропом. В итоге получается обычный мед, натуральность которого сложно определить. Однако такой продукт значительно уступает натуральному по своим полезным свойствам и вкусу. Также некоторые продавцы предлагают якобы гречишный мед, а на самом деле это оказывается перетопленный прошлогодний застывший мед, который при нагревании становится коричневым.

Потрогайте мед

Попробуйте растереть капельку меда между пальцев. Натуральный мед будет равномерно растираться и впитываться, а подделка образует сгустки и комочки.

Не покупайте майский мед

Выдавая мед за майский, скорее всего, вам продадут перетопленный прошлогодний продукт. Теоретически откачка меда в мае возможна. Но ни один здравый пчеловод не будет отбирать корм у будущего расплода. Это приведет к вялости и слабости пчел и значительному уменьшению урожая осенью.

Пчелы в меде не признак натуральности

Если в меде плавают кусочки травы, воска или трупики пчел – это не значит, что перед вами натуральный мед. Недобросовестные продавцы часто добавляют эти компоненты специально, чтобы убедить в подлинности наивных покупателей.

Покупайте мед в сотах

Покупайте мед только у проверенных людей в сезон сбора. А еще лучше часть меда брать в сотах, это гарантия натуральности и к тому же сотовый мед самый вкусный и полезный. Он не только служит отличной профилактикой простудных заболеваний, но и укрепляет зубы и десны.

Как определить натуральность меда в домашних условиях:

1. Наличие примесей в меде можно определить с помощью промокательной бумаги. Нанесите капельку меда на бумагу и оставьте на 3-5 минут. Если за это время промокашка не промокла с обратной стороны, это говорит о хорошем качестве меда.

2. Для определения наличия крахмала или муки необходимо сначала растворить чуточку меда в стакане воды. Затем добавить в раствор капельку йода, он посинеет, если имеются примеси.

3. Для того чтобы определить, добавлялся ли в мед сахарный сироп, нужно положить немного меда на лист бумаги и поджечь его. Если мед начнет плавиться, значит, это качественный продукт, а если мед будет обугливаться, значит, в него добавили сахар.

4. Для определения наличия примесей мела в меде капните уксусом в медовый раствор. Если смесь зашипит, значит подмешан мел.

5. И еще один способ определить натуральность меда. Посыпьте капельку меда крахмалом. Если крахмал останется на поверхности меда и не впитается, значит, мед качественный. 

#мед #как определить натуральность меда #как отличить настоящий мед #как правильно выбрать мед #советы по выбору меда #советы при покупке меда

Загрузка...